Сейчас под оливье могут подразумеваться довольно разные и все они могут быть по-своему вкусными. И, тут, конечно же будет всё на любителя или, на вкус и цвет как говорится.

Но, классический рецепт, тот, которые остался еще с давних времен, советских союзов выглядит примерно следующим образом:

ингредиенты, которые нам понадобятся:

• картофель (лучше взять тот, который уже не молодой) – 4 шт. не совсем маленьких но и не самых больших размеров
• морковка — 1 шт. (размер так же средний)
• яйца – 4 шт.
• колбаса вареная «докторская» – 300 г (при возможности, стоит спросить у продавца, какая из них лучше подойдет лучше в салат)
• огурцы маринованные – 4 шт. средних
• горошек зеленый консервированный – 1 банка (200-250 г)
• майонез – 200-300 г
• листья петрушки, укроп (по вкусу)
• соль, свежемолотый черный перец

Когда все продукты, нужные для салата собраны:

1. Варим картофель и нашу морковь
2. Варим яйца вкрутую (10-12 минут)
3. Нарезаем мелкими кубиками картофель, морковь, яйца и колбасу
4. Огурцы так же нарезаем кубиками, после чего даем им немного стечь, чтобы в них не было слишком много жидкости.
5. Открываем горошек и сливаем из него всю жидкость.
6. После чего, все нарезанные нами ингредиенты и горошек помещаем в одну емкость.
7. Полученную массу нужно посолить, поперчить, добавить зелень по вкусу и перемешать.
8. И, финальным этапом является еще одно перемешивание с постепенным добавлением майонеза.

Далее, салату нужно дать немного постоять в холодильнике (не менее 60 минут(, дабы все составляющие пропитались.

Готово, классический оливье можно подавать к столу!